Fischfilet gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	16 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 66 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	487 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	21 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	105 µg (350 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.395 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.065 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.595 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.823 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	243 µg (≈ 4 % NW) 4 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	199 µg (≈ 14 % NW) 14 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.807 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.420 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	919 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	792 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	255 mg (≈ 17 % NW) 17 %	220 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	301 mg (≈ 8 % NW) 8 %	259 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	164 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	250 mg	216 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	314 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	989 µg (≈ 8 % NW) 8 %	853 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	456 µg (≈ 5 % NW) 5 %	393 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	225 µg (≈ 18 % NW) 18 %	194 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	261 µg (≈ 7 % NW) 7 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,07 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	522 mg	450 mg
Fructose (Fruchtzucker)	491 mg	423 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.013 mg	873 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	197 mg	170 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	13 mg	11 mg
Disaccharide (2 M)	210 mg	181 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	61 mg	53 mg
Polysaccharide (> 9 M)	61 mg	53 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	918 mg (≈ 61 % NW) 61 %	791 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	1.489 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.284 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	1.749 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.508 mg (≈ 67 %) 67 %	2.250 mg
Methionin	494 mg (≈ 63 % NW) 63 %	426 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	728 mg (≈ 235 % NW) 235 %	628 mg (≈ 202 %) 202 %	310 mg
Tyrosin	630 mg (≈ 34 % NW) 34 %	543 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	860 mg (≈ 76 % NW) 76 %	741 mg (≈ 66 %) 66 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	166 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Valin	1.014 mg (≈ 52 % NW) 52 %	874 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.145 mg	987 mg
Histidin	496 mg (≈ 66 % NW) 66 %	428 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.906 mg	8.540 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.223 mg	1.054 mg
Asparaginsäure	1.876 mg	1.617 mg
Glutaminsäure	2.716 mg	2.341 mg
Glycin	822 mg	709 mg
Prolin	733 mg	632 mg
Serin	878 mg	757 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.248 mg	7.110 mg
Harnsäure	143 mg	123 mg
Purin	60 mg	52 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	476 mg	410 mg
Omega 6 Fettsäuren	181 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,38 :1	0,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,41 :1	0,35
Butansäure / Buttersäure	63 mg	54 mg
Hexansäure / Capronsäure	40 mg	34 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	20 mg
Decansäure / Caprinsäure	47 mg	41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	64 mg	55 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	227 mg	196 mg
Pentadecansäure	30 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	711 mg	613 mg
Heptadecansäure	25 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	217 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.456 mg	1.255 mg
Tetradecensäure	25 mg	22 mg
Pentadecensäure	12 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	143 mg	123 mg
Heptadecensäure	39 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	729 mg	628 mg
Eicosensäure	57 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	15 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.020 mg	879 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	107 mg	92 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	74 mg	64 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	269 mg	232 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	43 mg	37 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	128 mg	110 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	657 mg	566 mg
Langkettige Fettsäuren	2.960 mg	2.552 mg
Glycerin und Lipoide	638 mg	550 mg
Cholesterin	61 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	103 mg	89 mg
Mittelkettige Fettsäuren	70 mg	60 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	50 mg	43 mg
Poly-Hexosen	57 mg	49 mg
Poly-Uronsäure	60 mg	52 mg
Cellulose	105 mg	91 mg
Lignin	22 mg	19 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	84 mg	72 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	210 mg	181 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,2 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	2,0 P	1,7 P
P4	1,9 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,6 g	1,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	3,8 g	3,3 g
Rohprotein	18,6 g	16,1 g

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